{"id":1,"date":"2017-09-21T18:33:49","date_gmt":"2017-09-21T18:33:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.masianutrizione.it\/?p=1"},"modified":"2022-05-07T17:30:41","modified_gmt":"2022-05-07T17:30:41","slug":"frullati-centrifugati-estratti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.masianutrizione.it\/nutrizione\/2017\/09\/21\/frullati-centrifugati-estratti\/","title":{"rendered":"I frullati, i centrifugati e gli estratti : differenze e somiglianze!"},"content":{"rendered":"

I frullati usano come base la frutta fresca, vegetali o ortaggi e vengono addizionati all\u2019interno del frullatore con acqua, latte o bevanda vegetale.
\nI cremosi (banana, pera, avocado, mela) sono detti \u201csmoothie\u201d invece quelli preparati con l\u2019aggiunta di ghiaccio sono detti frapp\u00e8.
\n Contengono molte fibre in quanto la frutta o il vegetale vengono assimilati integri e possono talvolta sostituire un pasto magari aggiungendoci della frutta secca.
\nSia i centrifugati che gli estratti prevedono il solo uso di frutta, verdura e ortaggi freschi (anche con la buccia se bio).
\nEssendo entrambi ricchi di vitamina e sali minerali \u00e8 meglio consumarli subito per evitare l\u2019ossidazione dei componenti, tuttavia, i centrifugati tendono a \u201csepararsi\u201d subito  cosa che non avviene con gli estratti appena fatti.
\nI centrifugati contengono una minima parte di fibre la quale  verr\u00e0 ulteriormente ridotta con l’uso dell’estrattore ; in entrambe i casi  si ricaver\u00e0 una bevanda ricchissima di sali minerali e vitamine.
\nLa quantit\u00e0 complessiva, a parit\u00e0 di frutta o vegetali usata, \u00e8 maggiore con l\u2019estratto perch\u00e9 la centrifuga produce una maggiore quantit\u00e0 di scarto umido.
\nUn\u2019altra differenza fra i due macchinari \u00e8 che la centrifuga lavora ad una maggiore velocit\u00e0 rispetto all\u2019estrattore ed in questo modo si rischia di riscaldare  troppo gli ingredienti della bevanda con un possibile deterioramento delle vitamine e perdita di enzimi.
\nA voi la scelta a seconda delle vostre esigenze, gusti e \u2026. dell\u2019elettrodomestico che avete a disposizione
\nBuona salute a tutti!<\/span><\/p>\n

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